Vegano y deportista; un dúo compatible

12:17 h    19/08/2016

El veganismo es además de una forma de alimentación, una modo de entender la vida.  Cada vez son más los deportistas y atletas que se suman a este tipo de dieta. A priori puede parecer arriesgado o poco equilibrado optar por este tipo de alimentación si hacemos deporte , especialmente a un nivel profesional. Sin embargo, las dietas vegetarianas y veganas  adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud como prevención de ciertas enfermedades.

Una de las primeras dudas que se le pueden plantear a un deportista que opta por ser vegano o vegetariano es el tema de las proteínas necesarias par el entrenamiento. Sin embargo, las proteínas no sólo se encuentran en la carne. Existen otros muchos productos  que pueden aportar proteínas. En el caso de los deportistas veganos se debe planificar el menú con más atención. El truco para conseguir todos los aminoácidos esenciales en una comida es combinar alimentos vegetales para suplir las carencias de aminoácidos.

Podemos mezclar en cada comida semillas con frutos secos, legumbres, cereales, y variar cada día. Entre los alimentos más recomendables están las judías pintas (legumbres) con arroz (cereal), pero también están las tortitas de maíz (cereal) con frijoles (legumbres), la pasta (cereal) al pesto (piñones) hummus (garbanzos) con pan de pita o platos dulces como muesli (cereales) con frutos secos, avena con almendras o pan de nueces. Tampoco debe faltar  soja y derivados cada día, es la legumbre más completa desde el punto de vista de aminoácidos.

 

 

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