FABRICACIÓN CONVENCIONAL
1

Selección de producto

2

Cocción (se pierden propiedades)

3

Enlatado del despiece del alimento

4

Esterilización a alta temperatura

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FABRICACIÓN PROTEÍNA NATURAL
1

Selección de las mejores piezas del producto

2

Enlatado en crudo de una pieza única (Conserva todas las propiedades)

3

Esterilización a alta temperatura

EXCLUSIVO PROCESO DE ENLATADO EN CRUDO

Es la clave de los productos de Proteína Natural. Consiste en enlatar en crudo las mejores partes tanto del atún como del pollo, en una única pieza, sólo con agua y sal y aplicarle una semicocción para esterilizarlo. En la fabricación convencional se pierden buena parte de las propiedades al cocer previamente el alimento y despiezarlo para enlatarlo y esterilizarlo.

El producto de Proteína Natural resulta más tierno, jugoso y sabroso. Al no alterar prácticamente su valor biológico el proceso de digestión se suaviza y se acelera.

El enlatado en crudo nos permite obtener los valores proteicos más altos del mercado, que en el caso del atún es de 28gr/100gr y en el del pollo de 30gr/100gr. Además, el líquido de cobertura contiene parte de estas propiedades y su consumo está recomendado para obtener el 100% de las proteínas del alimento.