La realidad del fiambre de pavo

1:45 h    27/09/2019

El fiambre de pavo es un clásico de las dietas de adelgazamiento y tiene fama de saludable. Pero ¿lo es realmente? Analizamos algunos de estos productos para descubrirlo.

 

POCO PAVO

 

Al analizar cualquier fiambre de pavo comercial, lo primero que llama la atención es que la media pavo utilizado en la elaboración de estos productos ronda el 60% de media. ¿El resto? Un montón de elementos añadidos que nada tiene que ver con el ave y que definitivamente no son saludables. Solo unos pocos llegan a cantidades en torno al 90% de pavo y algunos, los peores, solo cuentan con un 40% de ave. 

 

ULTRAPROCESADO

 

La gran mayoría de los fiambres de pavo envasados que encontramos en los supermercados contienen azúcares, derivados de la patata, leche en polvo, jarabes, proteína de soja, trazas de apio y huevo, mucha sal y una buena lista de conservantes y colorantes  del tipo ”E”. 

 

Estos últimos son los responsables de mantener la textura, color, sabor y de conservar el producto en buenas condiciones el mayor tiempo posible. Más que estos conservantes, las cantidades de azúcar y sal añadidas son los aspectos más perjudiciales y menos saludables de estos productos. 

 

Toda esta larguísima lista de ingredientes no relacionados con el pavo y su confuso etiquetado mandan al fiambre de pavo envasado directamente al grupo de los ultraprocesados. 

 

LA ALTERNATIVA SALUDABLES

 

La carne de pavo, como te contamos en este artículo, es un alimento muy saludable y muy recomendable para las dietas de adelgazamiento y deportivas. Pero no se debe recurrir al fiambre comercial ya que, como hemos visto, de saludable tiene muy poco o nada.

 

La pechuga de pollo al natural de Proteína Natural solo tiene tres ingredientes, pechuga de pavo seleccionada, agua mineral y sal rosa del Himalaya. Es una opción perfecta para incorporar en todo tipo de dietas saludables. 

 

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