¿Es saludable el chocolate?

12:15 h    16/11/2018

Es una de nuestras perdiciones. El chocolate nos enloquece a todos, niños y mayores casi por igual. Es un alimento sobre el que siempre debemos moderar su consumo por ser alto en grasas y azúcares.

No obstante, en el caso del chocolate negro con grado de cacao superior al 70%, podemos beneficiarnos de unas cuantas propiedades que no está mal recordar:

ANTIOXIDANTE Y BUENO PARA EL CORAZÓN

El cacao contiene una buena cantidad de polifenoles compuestos cuyas propiedades antioxidantes colaboran para retrasar el envejecimiento.

Dentro de los polifenoles del cacao también encontramos epicatequina, que entre otros beneficios eleva el colesterol saludable, reduce la presión arterial y ayuda al correcto funcionamiento de la circulación sanguínea, por lo que se le considera un buen cardioprotector.

RICO EN MAGNESIO

Otro punto destacable del cacao, sobre todo en dietas deportivas, es su alto contenido en magnesio. Dicho mineral, destaca por protagonismo en la contracción muscular, la transmisión nerviosa, el desarrollo de los huesos, la síntesis de proteínas y ADN y la liberación de energía.

ALTO CONTENIDO EN HIERRO

El hierro es otro nutriente esencial para el funcionamiento del organismo. Y aunque no es un dato muy conocido, el cacao contiene más hierro que otros alimentos famosos por ello como las lentejas o las alubias.

ELEVA EL ÁNIMO Y REDUCE EL ESTRÉS

El cacao también es una buena fuente de fenitelamina, un compuesto orgánico que nuestro cerebro fabrica en fases de enamoramiento y que se asocia al bienestar.

Al mismo tiempo, su facultad para reducir la presión arterial y los niveles de la hormona cortisol, es de gran ayuda para la relajarse y reducir el estrés.

¿Y CUÁL ES SU CONSUMO RECOMENDADO?

Como comentábamos al principio, el chocolate negro con un grado de pureza mínimo del 70% es el recomendado ya otros tipos de chocolates más industriales contienen niveles muy altos de azúcar y grasas poco saludables. Una onza al día es el consumo ideal para el adulto medio. En una dieta con un esfuerzo físico alto puede ampliarse un poco más.

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