Cúrcuma: una especia llena de beneficios

9:38 h    03/08/2018

Proveniente de la Cúrcuma Longa, una planta herbácea de la misma familia que el jengibre, el extracto de raíz de cúrcuma se utiliza tanto como alimento como en medicina natural. Su sabor semeja al pimiento y es una de las bases de las salsas típicas de Oriente y del sudeste asiático, como el curry.

Se conocen sus usos medicinales desde la antigüedad en las culturas India y China, como uno de los ingredientes de muchos remedios naturales para diferentes males.

El cúrcuma Latte ( un sustituto del café con leche de vegetal, canela, pimienta negra y cúrcuma) o el yogur con una cucharadita de esta especia son las dos preparaciones que la han devuelto a la actualidad en occidente.
Pero ¿cuáles son sus beneficios para el organismo su valor nutricional?

Valor nutricional en una cantidad de 3 gr.

-Calorías 9
-Proteína 0,29 g
-Hidratos carbono 2,01
-Fibra 0,7
-Grasa total 0,10
-Azúcares total 0,10 g
-Potasio 62 mg
-Fósforo 9 mg
-Calcio 5 mg
-Magnesio 6 mg
-Zinc 0,14 mg
-Sodio 1 mg
-Hierro 1,65 mg

Cardio saludable

Varios de sus componentes ayudan a reducir el llamado “colesterol malo” (LDL) y los triglicéridos, por lo que se puede concluir que su consumo previene problemas y enfermedades cardiovasculares.

 

Beneficios estomacales

La púrpura estimula las secreciones de jugos gástricos y pancreáticos, con lo que actúa como un tónico estomacal y facilita la digestión. También alivia cólicos casos de dispepsia y es carminativa, o dicho de otro modo, ayuda a expulsar los gases del intestino.

 

Buena para el hígado

Las propiedades medicinales de la cúrcuma se relacionan con la protección de enfermedades hepáticas como el hígado graso, la hepatitis, la cirrosis o los problemas de la vesícula biliar.

Refuerza el sistema inmunitario

La cúrcuma también ayuda a nuestras defensas y es muy recomendable en pacientes con problemas respiratorios. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias expanden los vasos sanguíneos, por lo que solía utilizarse para tratar alergias asma y bronquitis, además de tos y resfriado.

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