Calcio: propiedades y principales fuentes

1:55 h    26/10/2018

El calcio es un mineral fundamental en nuestro cuerpo, de hecho es el que mayor presencia tiene junto al fósforo. La mayor parte del calcio de nuestro organismo reside en los huesos y dientes, pero también se encuentra en la sangre y en los músculos, siendo muy importante para la contracción de estos últimos.

Es un tejido que está continuamente en creación y destrucción por lo que su consumo destinado a la reconstrucción es necesario a todas las edades y más aún en las dietas deportivas. La cantidad diaria recomendada de calcio varía según la edad. En condiciones normales serían estas:

De 0 a 6 meses: 200 mg.
De 7 a 12 meses: 260 mg.
De 1 a 3 años: 700 mg.
De 4 a 8 años: 1000 mg.
De 9 a 18 años: 1300 mg.
De 19 a 50 años: 1000 mg.
Hombres de 51 a 70 años: 1000 mg.
Mujeres de más de 51 años y hombres de más de 71 años: 1200 mg.

Los deportistas sufren una pérdida de calcio superior a la media a causa de la sudoración por la actividad física por lo que necesitan un aporte extra.

Como todos sabemos, los lácteos son los alimentos que más calcio nos aportan. La leche, los yogures o los diferentes tipos de queso son la fuente más rica en calcio y la que mejor la absorbe. Pero no es la única.

Las verduras de hoja verde como el brócoli, las espinacas, los canónigos, la col rizada, rúcula o el perejil entre otros nos aportan buenas cantidades de calcio. Los frutos secos y en concreto las nueces y también las almendras y las avellanas también nos proporcionan calcio. Otro alimento con un alto contenido en calcio son las conservas de sardinas y sardinillas. También del mar los langostinos, gambas, cigalas, anchoas o la lubina son buenas fuentes para nutrirnos de calcio.

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